ADSENSE Link Ads 200 x 90
ADSENSE 336 x 280
 |
| Ikan Segar |
Kunci pempek yang nikmat tentu saja ada pada pemilihan ikan dengan kualitas yang baik. Biasanya ikan yang digunakan untuk membuat pempek adalah ikan belida, ikan gabus atau tengiri. Ikan-ikan ini adalah jenis ikan yang berdaging putih sehingga jika dimasak sampai matang pun, tidak mengubah warna pempek. Sehingga tampilan pempek cantik dan menggoda selera makan.
Cara memilih ikan untuk pempek adalah menekan badan ikan untuk mengecek kekenyalannya. Jangan memilih ikan yang lembek ya, karena ikan tersebut tidak segar dan membuat pempek berubah rasanya. Periksa mata ikan, pilih yang matanya segar mengkilat dan jernih. Kamu juga bisa memilih ikan yang insangnya berwarna merah terang atau merah muda dengan aroma segar dan tidak terlalu amis.
Baca Juga : Resep Praktis Membuat Es Krim Di Rumah
Setelah memilih ikan yang berkualitas baik, saatnya membersihkan ikan. Caranya adalah dengan membersihkan sisiknya terlebih dahulu dengan meletakkan pisau di dekat ekor. Tarik pisau menuju ke arah kepala hingga sisik-sisik lepas. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk membersihkan sisik yang tersisa.
 |
| Pempek Ikan |
Jika sisik sudah bersih, kerat sedikit bagian sisi leher ikan untuk menarik keluar isi perutnya. Keluarkan semua isi perutnya lalu bersihkan isi perut ikan di bawah air mengalir. Cara ini akan membuang empedu ikan agar rasanya tidak pahit.
Ikan sudah bersih dan siap diolah menjadi pempek yang super enak rasanya. Selamat mencoba!
Sumber : Vemale
0 Response to "Ternyata Begini Trik Memilih Ikan Untuk Membuat Pempek Yang Nikmat"
Posting Komentar